營養.菠菜手擀麪

菠菜手擀麪是一道由麪粉和菠菜為主要材料做成的菜品，屬於家常麪食。
在春天到來之際給生活添一抹“綠意”！

用料  

營養.菠菜手擀麪的做法  

1. 洗乾淨的菠菜加入清水得到想要的菠菜汁

2. 過濾菠菜汁、稱重140克備用。

3. 麪粉➕鹽拌均勻。 雞蛋打入盆中➕菠菜汁和麪！

4. 少量多次加入菠菜汁拌均勻

5. 得到一個較硬的麪糰，成團的時候有點硬是正常的！要有耐心哦！

6. 保鮮膜覆蓋醒面30分鐘。

7. 時間到，揉麪5分鐘左右！這時候我們得到一個稍硬且光滑的麪糰！

8. 我的面案沒有這麼大，直接分2個麪糰分開擀！

9. 撒一些玉米麪或麪粉防止粘連，開始擀麪！

10. 要有耐心~

11. 慢慢的變大變薄

12. 擀到餃子皮厚度就好了！

13. 從最邊上像摺紙扇子一樣重疊好！

14. 切成自己喜歡的寬度！

15. 成品就是醬的！🙈🙈做多了可裝入保鮮盒放冰箱冷凍，想吃的時候無需解凍直接煮熟即可！

16. 成品圖！配了茄子肉丁滷子！因為大寶吃飯趕時間滷子的菜譜沒來的及拍照！！！！！麪條筋道麪湯香滑！😋😋

小貼士

1.此配方可出4~5碗成品麪條！（4.5寸碗）
2.擀麪條的麪糰要比做包子饅頭的麪糰硬些，這樣口感更筋道！
3.煮麪條：麪條剛剛下入鍋裏的時候不要用力攪拌，麪條容易斷！