把喜歡的薯類都炸一遍😜😜😜
用料
土豆 | 1個 |
紫薯 | 1個 |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
自制薯條·紫薯條·紅薯條的做法
1.把土豆(紫薯/紅薯)切成條狀,鹽水浸泡15分鐘,多洗幾次,讓水變透明(紫薯水變清澈即可)。鍋裏燒開水備用(估量着能沒過食材的量)。
2.水開後下薯條,注意輕輕的翻煮,煮到剛透心撈起來過涼水晾涼晾乾水份。撒上玉米澱粉,掰開連在一起的。另起一口鍋,放適量油(估量能沒過一層薯條的量),油温到175度左右備用。
3.下薯條,如圖,每次炸一層的量,一批一批的炸,泡沫越少炸得越幹,看自己口味決定哪一步撈起來就可以了。
番茄醬什麼的配上就可以啦~紅薯條的照片誤刪了,之後補上😭
小貼士
1.土豆薯條軟脆各有所愛。
2.紅薯條建議炸軟一些再撒上椰蓉,超好吃。
3.紫薯條炸脆一些比較好,因為紫薯本身密度高,是那種炸脆了也是外脆裏鬆軟的那種感覺,很nice。