白菜肉餡餃

麪點小白第一次學包餃子

用料  

白菜肉餡餃的做法  

1. 香菇泡發，切丁，下油鍋炒，放半勺生抽調鮮。

2. 一個雞蛋，一勺耗油，白胡椒粉少許，料酒半勺，順時針方向攪拌。

3. 倒入少許香葱後醃製一會肉餡。

4. 大白菜切丁，加半勺鹽揉搓出水，憑感覺控制水量，不能多也不能少。

5. 將控水後的大白菜倒入肉餡拌勻。

6. 200g麪粉加水100g，揉搓後靜止一分鐘後揉搓成長條，摘成一個個大小均勻的劑子。

7. 擀皮子

8. 狀元餃

9. 木魚餃

10. 多餘的餃子速凍起來，可蒸可煮。