肉丁粉條包

冰箱裏有頭天做飯剩下的發好的木耳、洗好的苦菊、香菜，幾天前買的小白菜，不能浪費啊，於是全部放在一起做餡，肉切成小丁，口感比肉餡好，砸了蒜汁加入香油麻油醋鹽做成包子蘸汁，哈哈，家屬説好吃，吃了四個大的包包哦

用料  

肉丁粉條包的做法  

1. 1、五花肉和裏脊肉切丁、粉條煮後切碎、小白菜和苦菊過熱水切碎、木耳切碎、雞蛋打散炒成雞蛋碎，備用。

2. 2、熱鍋煸肥肉出油，加入葱薑蒜炒香，放入切好的肉丁炒翻炒，倒入老抽上色，均勻後關火，然後倒入粉條、木耳、雞蛋碎攪拌，再放入切好的小白菜、苦菊和香菜，放入鹽、香油、味精、十三香拌勻。

3. 麪粉提前發好。温水衝乾酵母粉，然後和麪，醒面2小時。

4. 擀皮包入餡料，放入鍋內繼續醒15分鐘，然後開火蒸，上汽後再蒸20分，關火後蓋蓋燜5分鐘，香噴噴的肉丁粉條包就蒸好啦！

5. 蘸着香油蒜泥醋汁吃，香！

小貼士

1、和麪時加入適量的鹽和糖，面蒸出來有咬勁兒。
2、小白菜和苦菊用熱水燙一下即可，蒸熟後包子裏菜還是綠色，焯時間長了蒸出來菜發黃。
3、香菜最後拌入，蒸出來菜菜味道濃郁。