滋陰温補石斛鴿子紅棗湯

廣東人大多愛喝湯。我也不例外，從小就愛喝各種湯。親戚走後，燉點湯補補。今天來燉個鴿子湯。嘻嘻！骨頭貴，鴿子正適合，不是都説"一鴿勝九雞"嗎？廣東的天氣很熱了，不敢太補，就用石斛來燉，石斛的作用大家都知道了，益胃生津，滋陰清熱等作用。

用料  

滋陰温補石斛鴿子紅棗湯的做法  

1. 鴿子洗乾淨清理好，砍五塊，鴿子屁股去掉。我一般把脖子那裏那些皮全剝掉。材料準備好。因為我是燉一家三口的分量，孩子也喝，藥材放少點。大家可以根據自己喜好添加哈。

2. 鍋裏裝適量水，把鴿子放進去，放兩片姜，一勺料酒，煮開飛水。
   材料方面呢，就是玉竹，沙蔘，石斛泡十分鐘左右，再清理乾淨。紅棗去核。枸杞先不用洗，差不多可以放進去再洗乾淨。

3. 鴿子飛水後用清水洗乾淨，這時有些小毛沒弄乾淨可以弄，太肥的地方也可以弄掉，過水後容易弄。把所有材料(枸杞除外，枸杞是湯快好在放進去的)放進去。

4. 加入三碗滿滿的清水。

5. 按燉湯健就可以了。我的燉鍋燉湯是3.5小時😀燉到差不多還剩五分鐘夠時間時加入洗好的枸杞。

6. 剩一分鐘時加入適量的鹽，攪勻後，一分鐘後就可以享用了😊

7. 喝湯吃肉。湯很清甜好喝！我們家燉湯後的肉都不愛吃，吃也是吃腿那幾口。😃