温補鴿子湯

天氣冷
想吃肉想喝熱氣騰騰的湯
去到菜市場乳鴿只賣剩最後一隻
一隻……不夠吃啊
所以今天藥膳乳鴿裏有半隻雞哈哈哈

用料  

温補鴿子湯的做法  

1. 乳鴿切件洗淨，我買了雞，雞也是切件洗淨

2. 藥材洗淨提前浸15-20分鐘

3. 紅蘿蔔，馬蹄去皮切好。為什麼紅蘿蔔那麼多邊角料，因為家裏有小怪獸（xiao peng you）。所以湯裏面會有一堆像邊角料的東西

4. 小怪獸要吃這種花花的紅蘿蔔…

5. 一鍋開水，放薑片和白酒，料酒也可以，當肉，煮出浮沫後撈出沖涼水備用

6. 換一個鍋，我用的是琺琅鑄鐵鍋，傳熱保温都不錯。沒有的話砂鍋都很不錯。放入藥材，肉，薑片。

7. 煮開後放入紅蘿蔔和馬蹄，再次大火煮開後蓋上蓋子煲30—40分鐘，關火前5分鐘放枸杞

8. 關火後加鹽

9. 喝湯吃肉，温暖過冬

小貼士

因為加了紅蘿蔔馬蹄中和了北芪和紅棗的燥，這樣比較不容易上火，小朋友吃一點也不怕，也適合虛不受補的人。