用料
鴿子 | 1只 |
枸杞 | 10粒 |
紅棗 | 5顆 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
滋補鴿湯的做法
市場挑一隻老點的鴿子,讓其殺好去毛,拿回來清洗乾淨,去除內臟
清洗乾淨的鴿子用剪刀或菜刀切成自己想要的大小,放高壓鍋內,加入姜,料酒和清水
放電磁爐上開火將水燒沸後,關火撈出鴿肉用清水沖洗乾淨備用
將枸杞,紅棗,生薑洗淨備用
準備一口乾淨的高壓鍋或燉鍋,將洗淨的鴿肉和枸杞,紅棗,生薑放入鍋中,加入燉湯的適量清水,蓋上鍋蓋,燉上20分鐘
20分鐘後不要着急打開在高壓鍋裏悶一會,讓高壓鍋裏的氣體自然放掉在打開鍋蓋,加入少許的鹽巴雞精調味,一碗營養補氣的鴿湯就好啦!