酵發黑豆芽

「吃自然新鮮的」吃撒到地上就能發芽的食物黑豆就是這種食物。
黑豆可以抗氧化、促進腸道蠕動、延緩衰老，預防血管硬化，能夠緩解腰痛，補腎烏髮的高蛋白食品。一般煮、炸、泡吃法味道一般般，今天介紹一款既易吸收消化又清香可口的吃法。

用料  

酵發黑豆芽的做法  

1. 黑豆自來水泡發兩個小時，手捏軟而不爛即可。
   
   將黑豆倒進壓網，壓網放置酵之緣酵素桶裏，加蓋。

2. 每天必需用水龍頭沖洗黑豆一次，同時觀察發芽狀況，需要繼續酵發就加蓋。

3. 當根部有分支時是最後出桶時間。

4. 炒菜時稍加丁點鹽即可，讓豆芽本有的清香味卓然入味蕾。