發豆芽日記

想吃豆芽，在廈門怎麼找不到新鮮豆芽？（不是黑，後面會發猜想原因）。決定自己發，於是用兩種方法記錄發豆芽過程。雖然是一件很小的事情，卻也一波三折，哈哈。

用料  

發豆芽日記的做法  

1. 因為是第一次發豆芽，選用了網上搜到的兩種，漏網法和水壺法。如圖。漏網剛好利用家裏多功能切絲工具。第一天睡前，兩種都放水超過綠豆浸泡。

2. 第二天早上，漏網已經發芽，且沒有異味。接着蓋上濕布用水沖洗，壓上重物，把底盆水倒掉，蓋上蓋子。有條件用黑布，或者黑塑料袋遮光。壓重物是為了給點壓力長得粗壯點。全天操作三次。

3. 水壺有點味道且沒發芽，怎麼回事，反覆思考哪出問題了，看到水壺法的優勢是避光通氣，想起來我的壺嘴加了哨聲封口，可能是沒通氣的原因。接着反覆沖水，壺嘴倒出水，保留壺底少量一層水。全天操作3次。

4. 第三天早上，漏網長勢喜人。且沒有異味。依然一天三次沖水。

5. 水壺後來趕上。有淡淡豆腥味。一天三次沖水。其實次數多了也沒關係。全程記得儘量避光，有光顏色會變紅。

6. 第三天下午，我要出泉州短途旅遊，於是我的豆芽要遭受一次巨大的考驗。廈門夏季室温下23小時無人管理，猶豫再三，沖洗水後離開。圖為泉州博物館神獸。

7. 第四天我肥來了，漏網全軍覆沒，長得太快，下生根，上長葉，長太快把蓋子都頂出來了，見光顏色發紅，有了點異味。

8. 水壺竟然挺住這場浩劫。穩定生長。

9. 對比下，左水壺，右漏網。總體説來，水壺經歷了兩次波折依然穩定發展，漏網確實生長太快，需要呵護。兩種各有優勢，都能發出好豆芽，唯一的區別就是主人的愛心呵護。最後我也明白為啥大超市豆芽不咋新鮮，小超市也不賣豆芽，廈門温度實在太高了，架不住豆芽的瘋狂生長。當然也可能是我住的偏僻，不過確實不像北方豆芽普遍。

10. 第五天早上，水壺還是持續生長，準備變身美味佳餚。雖然輸在起點，但贏在了終點。

11. 水壺豆芽，拌了個涼菜，一點怪味沒有，很香。

12. 夾帶私貨，圖為泉州街巷和開元寺，濃濃的人情味和隨處可見的歷史遺蹟。非常有魅力的城市。