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此配方大約2-3人份
用料
清腸晚餐——白菜粉條雞蛋素餡餅的做法
麪粉加水活成麪糰,一定要軟,略沾手。然後放在一邊醒面
白薯粉條温水泡軟,然後小火煮五分鐘,瀝乾切碎。白菜切碎加鹽靜置,出水後捏幹,雞蛋打散炒碎。
三種材料混合,加入熟油芝麻油,生抽以及鹽,混合均勻。我喜歡菜的清香,所以胡椒粉五香粉一律不放。
此時面已經醒好,重新活光滑,切成大小均等的劑子,擀成薄皮
放進餡兒,包成包子形狀,一定捏好別漏
最後包完所有餡餅
不沾平底鍋坐熱,放入油,有褶的那面衝下放入鍋中
蓋鍋蓋,沒面小火烙五分鐘左右
兩面金黃,餡餅就可以出鍋了
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