胡蘿蔔白菜雞蛋粉絲餡餅

用料  

胡蘿蔔白菜雞蛋粉絲餡餅的做法  

1. 白菜，胡蘿蔔切細絲備用，白菜不需要用鹽殺水出來。粉絲一小捆涼水泡軟。

2. 中筋麪粉加適量水和酵母揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

3. 鍋裏倒植物油（我用的葵花籽油）加熱，倒入胡蘿蔔白菜絲翻炒，也可以加一點蒜末，葱沫炒香了再加入蔬菜絲，翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，不需要加水。

4. 翻炒時白菜會出水，不需要加水，也不用擔心，這時候加入剪斷的粉絲條翻炒均勻，湯水會吸收到粉絲裏，不影響包餡。炒好的餡料放涼，等麪糰發酵好。

5. 發酵好的麪糰按照自己需要的餡餅大小分割成小份麪糰，壓扁擀圓，像包包子那樣把餡料包進去後稍微壓扁一點。

6. 因為怕油重，我只在電餅鐺裏刷了一點油，放入包好的餡餅加熱到兩面金黃就可以了~

7. 真是喜歡吃帶粉絲的包子，餡餅😂😂😂