鹹蛋白鬍蘿蔔絲小餅

嘿嘿嘿，鹹鴨蛋白又來了。

相信好多人都吃過蘿蔔絲餅，油炸的那種，好香好香。

前一陣看見幸福老師的烤箱版白蘿蔔絲餅，看着家裏一大袋胡蘿蔔，靈光一閃，白蘿蔔絲換成胡蘿蔔味道會怎麼樣呢？

今天就來動手試做了。

想想胡蘿蔔有點甜，就加了最近做月餅剩的鹹鴨蛋白丁，中和了胡蘿蔔的甜度，口感外脆內軟，鮮，香，鹹，帶一丁點甜。

參考了幸福老師的方子，減了一半量，做了6個。

記錄一下。

用料  

鹹蛋白鬍蘿蔔絲小餅的做法  

1. 胡蘿蔔擦成細絲。

2. 麪粉+雞蛋+鹽+水攪成麪糊。

3. 倒一半面糊進胡蘿蔔絲中，使胡蘿蔔絲都粘滿面糊。

4. 十二連模烤盤倒點油，這裏用了兩種油，玉米油和芝麻油，為了試驗哪種油更好吃。
   這裏油有點倒多了，見油有點鋪滿底部，但不要鋪滿為佳。

5. 把胡蘿蔔絲麪糊用筷子夾進烤盤模具，再把剩下的麪糊分均勻到每個模具裏，再在上面放點鹹鴨蛋白丁，撒點幹百里香碎。

6. 放入預熱好的烤箱中層上下火200度烤30分種。
   我的烤箱上火大，所以上火用了190度。

7. 見上面上色就可以拿出來了。

8. 香氣撲鼻，趁熱吃，外皮又脆又香，內裏軟嫩鮮鹹可口。😄

9. 切開看看，有木有誘到你？😝

小貼士

1  兩種油試驗結果，芝麻油略香一丁點，區別不太大。