白菜胡蘿蔔小鹹菜～

用料  

白菜胡蘿蔔小鹹菜～的做法  

1. 大白菜用水沖洗乾淨

2. 在白菜幫中間豎着切開，再橫着切成條。

3. 葉子的地方可以切寬一點，幫切成約0.5釐米寬。

4. 胡蘿蔔切條，小葱切段，香菜切成約5釐米長。

5. 把所有菜放在一起，放鹽拌勻，不着急可以放一邊醃兩個小時等着菜自己出水，着急就用手抓一會，很快就出水變軟了。出水後把水控出去，不需要攥幹，控出去就可以了！

6. 姜和蒜擦成蓉或者拍一下切成細末放進去，

7. 放入辣椒麪，白醋，味精，魚露拌勻即可食用。

小貼士

吃不完裝進保鮮盒放冰箱冷藏一週沒問題，如果想放的久鹽要加量。