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木薯粉高筋粉之麻薯包

菜譜 閲讀(1.65W)
木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖

用料  

牛奶粉加水 15+125克
雞蛋1個50-70克
40克
2克
玉米 30克
黑芝麻 12克
高筋麪粉 20克
木薯粉 130克

木薯粉高筋粉之麻薯包的做法  

  1. 參考做泡芙的做法,沒難度。
    除高筋粉木薯粉和雞蛋外,所有材料攪拌均勻,加熱至80℃,離火,篩入高筋粉,攪拌至沒有顆粒。

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第2張
  2. 再放到小火上加熱至成糊狀。關火,倒入木薯粉攪拌均勻。

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋打散,分兩次倒入,每次都要攪拌均勻,最後狀態是流體糊狀,會有倒三角,會滴落,比泡芙糊糊要稀。

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第4張
  4. 裝入裱花袋,擠成圓形,儘量疊圓疊高一點,烤出來不塌,美觀點。

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第5張
  5. 180度,25分鐘,中下層。

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第6張
  6. 底下是用勺子挖出來的,鴕鳥蛋一樣

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第7張
  7. 不是恐龍蛋是鴕鳥蛋🐤

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第8張
  8. 成品

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第9張
  9. 細節

    木薯粉高筋粉之麻薯包的做法步驟圖 第10張