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用料
木薯粉高筋粉之麻薯包的做法
參考做泡芙的做法,沒難度。除高筋粉木薯粉和雞蛋外,所有材料攪拌均勻,加熱至80℃,離火,篩入高筋粉,攪拌至沒有顆粒。
再放到小火上加熱至成糊狀。關火,倒入木薯粉攪拌均勻。
雞蛋打散,分兩次倒入,每次都要攪拌均勻,最後狀態是流體糊狀,會有倒三角,會滴落,比泡芙糊糊要稀。
裝入裱花袋,擠成圓形,儘量疊圓疊高一點,烤出來不塌,美觀點。
180度,25分鐘,中下層。
底下是用勺子挖出來的,鴕鳥蛋一樣
不是恐龍蛋是鴕鳥蛋🐤
成品
細節
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