簡單好吃炸豬排

用料  

簡單好吃炸豬排的做法  

1. 食材事先準備齊全，事半功倍，不會在做的時候找來找去哦

2. 豬裏脊去皮，把筋切段，防止炸的時候豬排會變小卷起

3. 用肉錘或者刀背又或者鬆肉叉，我用了肉錘把肉從2釐米的厚度錘到了大致1釐米厚，不僅鬆肉還好炸

4. 錘完的肉排比剛開始大了一倍，感覺賺了

5. 肉正反面抹鹽

6. 再來點黑胡椒，黑胡椒一上想吃感覺就來咯

7. 保鮮膜蓋上醃製兩個小時

8. 準備低筋麪粉，雞蛋液，麪包糠，接下來肉排就要過三關啦！

9. 第一關，肉排裹低筋粉，每個角落都不要放過

10. 第二關，肉排下蛋液

11. 第三關，肉排裹麪包糠，每個地方都要沾上哦，可以輕輕把麪包糠壓壓實

12. 起油鍋，油温160度（下幾粒麪包糠試一下油温，麪包糠浮在表面，立馬起小泡就差不多了）肉排下油鍋炸，不要立即翻動，根據我肉排大致1釐米的厚度，我每面各炸了2分半鐘，撈起豬排控控油

13. 接着把油鍋裏的碎渣撈掉，在用中火把油温燒高一點（再燒一分鐘吧）第二次炸豬排，每面炸30秒，看到豬排表面是金黃色就好咯（這一步不僅讓豬排表面脆，還能逼出豬排多餘的油脂，吃起來不會膩）

14. 炸好啦，出鍋，放吸油紙上

15. 豬排切開裝盤，因為孩子吃，我放了沙拉醬

16. 所有飯盒裏的食物全部搞定