黃油戚風（6寸）

跟修姐姐學的戚風蛋糕進階版，特點是口感鬆軟、非常香甜，適合直接吃，不適合做蛋糕胚

此為自己的學習筆記，不要做商業用途

用料  

黃油戚風（6寸）的做法  

1. 蛋黃和蛋白都要加糖，但是蛋白要更多一些，這樣才能增加穩定性！
   
   糖的用量可以自己調整，如果覺得不夠甜，可以自己再增加糖，
   但是這個配方的基礎上，不建議再減少糖了，不然就不穩定了；

2. 這個蛋糕有點類似燙麪包的意思

3. 翻拌手法和戚風蛋糕一模一樣，詳見上個菜譜；
   
   重點：打發蛋白、翻拌手法！！！！！！！！！

4. 我想試試用於奶酪包