南瓜6寸戚風

新烤箱，還沒摸清脾氣，温度偏高了點！

用料  

南瓜6寸戚風的做法  

1. 準備兩個乾淨無水的盆，蛋白蛋黃分離！

2. 蛋黃里加10g糖、10g玉米油、篩入低粉和糯米粉、40g南瓜泥，60g牛奶，攪拌均勻

3. 打發蛋白，30g糖分3次加入蛋白，滴幾滴白醋！

4. 打發好的蛋白分3次加入蛋黃麪糊，放入模具，震一下，放入烤箱150度50分鐘！這次温度有點高，下次還要調！

5. 烤完拿出震一下立即倒扣！晾涼後取出模具，切塊開吃！

6. 有點開裂，温度偏高！