地中海海鮮大盤管粉

有嚼勁的Rigatoni搭配豪華海鮮什錦

用料  

地中海海鮮大盤管粉的做法  

1. 將水煮開，放入少許鹽和橄欖油

2. 將管粉放下

3. 翻煮熟透

4. 撈出冷卻待用

5. 將魷魚洗淨，切斜花紋待用

6. 將鮑魚洗淨取肉切薄片待用

7. 將魷魚和鮑魚快速過水取出待用

8. 依次將洋葱，彩椒，番茄洗淨待用

9. 熱油鍋，加少許橄欖油，將洋葱切絲炒至金黃，撈出待用

10. 少許黑胡椒將彩椒煸炒至熟軟，將彩椒鋪在管粉上

11. 將蒜和雞塊，蝦仁，元貝，大蝦依次過油，撈起待用

12. 將西紅柿切隨到塊，讓少許橄欖油，淨水後，燜煮至稀爛，放入番茄醬和黑胡椒

13. 依次放入雞塊，蝦仁，元貝，羅勒碎，百里香碎，黑胡椒，翻炒

14. 放入芝士，新鮮羅勒葉和大蝦，魷魚，鮑魚一起翻炒，加糖和鹽調味

15. 大火翻炒至粘稠

16. 將醬汁澆鋪在管粉上

17. 放入烤箱10-15mins加熱，出爐撒上新鮮羅勒葉作裝飾

18. 簡單好吃

小貼士

要注意管粉的軟硬度，醬汁可以調製的濃郁點