地中海風味黑蒜大蝦

好像不管什麼加了包子甘藍就變成地中海風味了。其實，關鍵還在於濃郁的酸甜味～～這是最近黑蒜給我的靈感喔～

用料  

地中海風味黑蒜大蝦的做法  

1. 配菜其實可以多種搭配，看自己喜好咯～右上角綠色的小包菜一樣的東西就是孢子甘藍。

2. 虎蝦仁剝殼，去除蝦線，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份。

3. 撒上黑胡椒、混合香料、肉桂糖，靜置幾分鐘。

4. 醬油、糖、魚露，在一個小碗中混合調勻備用。

5. 大蒜切丁，葱切段，辣椒切小段，包子甘藍隨意切，黑蒜剝好，備用。

6. 熱鍋冷油，先下大蒜、葱段、辣椒，爆香。

7. 加入孢子甘藍和黑蒜，少許鹽和胡椒，炒熟。

8. 加入蝦仁迅速翻炒，蝦仁變色立即熄火。

9. 另起一個小鍋，倒入調好的醬汁，大火沸騰收汁之後，倒入蝦仁再快速翻炒一分鐘左右，待蝦仁均勻裹上濃稠的醬汁即可熄火。

10. 隨後將大鍋中的配菜一起倒入，翻拌一下即可開吃～

11. 吃前可以擠一些檸檬汁，更顯地中海風味。搭配麪包和水果最佳～適合做早餐喔～

小貼士

這道菜的主角是蝦，酸甜口感很適合搭配一些蛋白質含量高的綠蔬，比如孢子甘藍。當然你也可以搭配蘆筍或者荷蘭豆，另外加一些嫩嫩的胡蘿蔔也不錯哦～