KETO低碳生酮- GHEE

小夥伴會經常問我，10斤黃油……你怎麼保存起來啊？你冰箱得多大？
現在揭曉答案囖，熬ghee，稱它golden liquid～ 真的沒毛病
ghee也是我特別喜歡的酥油～ 酥油茶、防彈咖啡、煎肉、摸低碳水面包、炒菜、炸魚…………都可以用，而且這個煙點極高～

用料  

KETO低碳生酮- GHEE的做法  

1. 400g黃油🧈切好放到耐高温容器丟進烤箱

2. 150度不用預熱，其實120-150度都可以啦～ 不超過150就行～ 180分鐘…

3. 水份會蒸發，蛋白質乳糖會焦化掉～ 過濾一下～

4. 清澈見底～ 放涼～ 我這樣子裝冷藏保存可達6個月……冷凍一年…………

5. 如果想保存更久那可以用倒扣的排氣真空法………室温都可以保存1-2年………

小貼士

一般我都會使用無鹽黃油，有鹽的其實也無所謂，就是防彈咖啡味道會怪怪的～