滋補養生山藥排骨湯

聽説明天要颳風降温，倒春寒可是威力十足，這個時期要是感冒了😷可是受不了滴。那就提前喝湯保暖，給身體增加抵抗力吧。

在家辦公的間隙去了趟超市，有脊骨和棒骨兩種，賣肉的大叔很爽快的説，脊骨肉多，棒骨骨髓多！那當然是～選肉多的啦，喝湯吃肉，還放了藥食兩用的鐵棍山藥，滋補又不上火，一起做起來吧。這是兩人份的量，建議可以多放些水熬湯哦，第二天留着煮麪條也是棒棒噠🎉

用料  

滋補養生山藥排骨湯的做法  

1. 排骨洗淨，放入清水中浸泡3個小時，第一步從源頭析出血水和雜質，中間更換一次水。

2. 冷水下鍋，放入2勺料酒，焯排骨，隨着水開會逐漸浮出血沫和雜質，撇乾淨直到沒有浮沫產生。

3. 把焯好水的排骨放入另一口鍋中，我習慣加開水，肉質會更軟，水要一次性加足，之後放入料酒、醋、香葉、八角、陳皮、洋葱、紅棗，水開後轉小火煲一小時。

4. 一小時後，放入切成寸段的鐵棍山藥，削皮時一定要戴手套戴手套戴手套🧤，別問我為什麼🙇‍♀️然後蓋上鍋蓋繼續煲一個小時到一個半小時。

5. 臨出鍋前放入適量食鹽，灑入枸杞和香菜就可以盛出食用啦，純骨湯真的很鮮🍲

小貼士

1、山藥的品種建議選擇鐵棍山藥，營養價值更大，當然普通的山藥也可以啦。