皮，不用醒1個小時！！！
用料
| 餡 | |
| 韭菜 | 500克 |
| 十三香 | 1調料勺 |
| 油 | 2克 |
| 雞精 | 1調料勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 白胡椒 | 半調料勺 |
| 麪皮 | |
| 酵母 | 1克 |
| 開水 | 170克 |
| 常温水 | 60克 |
| 麪粉 | 500克 |
| 鹽 | 5克 |
麪粉加入鹽混合均勻，加入開水攪成絮狀，常温水和酵母攪拌均勻和燙好的面揉成麪糰，表面抹油醒20分鐘
![快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第2張]( "快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第2張")
韭菜切碎加入一點點油攪拌均勻以防出水，雞蛋炒碎，所有調料攪拌均勻
![快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第3張]( "快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第3張")
餡不要放太多，收口的時候輕輕捏一下面皮，把空氣排出以防開口，包好捏一下邊！小火小火小火！！！煎20秒就看一下，這樣就可以翻面了，注意兩面煎完立起來煎一煎。
![快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第4張]( "快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第4張")
開吃！
![快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第5張]( "快手皮不硬不開口的韭菜盒子的做法步驟圖 第5張")
小貼士
也可以放蝦米，蝦米有點鹹，鹽要少放
