鮮香花甲

用料  

鮮香花甲的做法  

1. 1.花甲焯水後冷水沖洗一下以免有沙，鍋裏放油。可以加一勺豬油。2.油熱加一勺黃燈籠辣椒。3.加生薑末大葱段和一半蒜末炒香4.加泡過水的幹辣椒，幹辣椒選二荊條，不辣有有幹香味很好吃的哦，5.豆瓣一勺，豆瓣炒出紅油，把這些食材都炒香。6加蘑菇，因為花甲焯過水，蘑菇所以要先下去翻炒，

2. 7.下花甲和洋葱，快速翻炒均勻，8.加一點生抽和白糖調味，9.下青椒段，和剩下的蒜末，翻炒起鍋，哈哈美味可口又不辣的蘑菇炒花甲誕生了，

3. 成品出鍋了，

小貼士

沒什麼細節可注意，花甲焯水的時候加一點葱頭和料酒，花甲爆開就撈起來沖洗乾淨。