白果雞湯

白果具有健胃補脾，清熱解暑之功效，適合這個悶熱的夏天，白果口感軟糯鮮香，雞湯味道非常鮮美，忍不住要多喝兩碗🤗

用料  

白果雞湯的做法  

1. 母雞買的時候請老闆幫忙切成小塊，拿回家後沖洗乾淨

2. 鍋內放入清水莫過雞肉，放料酒，薑片，葱段煮開

3. 煮開後撈出用温水沖洗乾淨

4. 將母雞油放入鍋內小火熬出雞油

5. 放薑片，葱段下鍋爆香

6. 放入雞肉炒製出香味

7. 放入清水，中大火熬一會兒，再轉小火慢慢熬製2小時左右

8. 白果可以買剝好的，方便一些，拿回家洗淨，放入鍋內加水燒開，這一步是為了快速去除白果的皮衣

9. 煮開後撈出，過涼水，撕掉皮衣

10. 白果心有毒，建議去掉心再吃

11. 全部心都去掉了，可以放心吃了(但也不宜過量)

12. 白果在雞湯快要熬好的前十幾分鍾放下去即可

13. 香噴噴的雞湯快要出鍋啦！

14. 鮮美的白果雞湯熬好了，加一點鹽即可，趕快去品嚐吧😋

小貼士

白果是有小毒性的，所以建議去掉心再食用，每餐也不宜吃過多！！！
雞肉炒制過後再熬湯會更加濃香鮮美～