白果滑雞粥

鮮嫩的雞肉，配上Q彈的白果，吃起來鮮美而不油膩！
是早餐和夜宵的不錯選擇！

用料  

白果滑雞粥的做法  

1. 淘米入鍋

2. 加入少量食油，熬粥底

3. 白果拍開，脱衣，泡水洗乾淨，在米沸的時候，一同倒入熬煮。白果的量比較隨意，喜歡的，可以多放！

4. 把雞肉切塊，用油、鹽、薑絲、料酒，也可加少量醬油醃製，最少十五分鐘。

5. 看到鍋裏面的粥變得粘稠、綿密的時候，即可把醃製好的雞肉放入粥裏，加大火滾熟，我個人總是擔心衞生問題，所以雞我基本上放進去煮10-15分鐘才放心食用。在食材全熟的時候，放入少量食鹽調味，即可。

小貼士

1、熬粥的時候加點油，熬出來的粥比較綿密，軟糯。
2、雞肉，如果喜歡清淡口味的，在處理的時候，建議把大塊的雞皮或脂肪厚的地方去掉再取用。
3、醃製時間一定要夠，姜必不可少，另外必須備些薑片，在下雞肉的時候，直接投入粥裏。
4、如果喜歡小清新的，可以準備些香菜和葱段，在起鍋的時候，灑在粥裏。