蘋果滑燉雞

夏天喝湯講究清爽健康，一般夏天對於肉質類食物食慾都會略減，但是這道湯清爽嫩滑絲毫不油膩，加上蘋果含有大量維生素和膳食纖維，尤其青蘋果中豐富的果酸含量也非常有利於美容哦。

用料  

蘋果滑燉雞的做法  

1. 幹香菇一片洗淨，銀耳提前泡發，蘋果洗淨去核切片，生薑去皮切片備用；

2. 將雞腿洗淨後去骨去皮並切塊，倒入料酒和生粉碼5分鐘；

3. 鍋里加入水煮沸後倒入雞腿肉後待雞腿肉變色後撈出過温水；

4. 另起一鍋放入生薑、蘋果、銀耳、雞肉、幹香菇大火煮沸，接著調入鹽和白糖小火慢燉10分鐘後撒入百合再燉10分鐘後即可。

小貼士

蘋果按照口味可以選擇紅蘋果和青蘋果，青蘋果湯較酸；
滑雞肉一般用油但是這道菜用沸水可以省去油煙的煩惱也很健康；
幹香菇只是用來提味，如果沒有也沒關係；