>
用料
蘋果燉牛展的做法
牛展泡清水,出血
將香料(葱段、薑片、香葉、花椒、八角)和料酒放進滿水的鍋中
開火加熱,燒開後撇去浮沫,燉煮30分鐘(不要蓋蓋子),燉煮後撈出瀝乾待用
鍋擦乾,倒油爆香葱姜,加入牛腱、蘋果、老抽、生抽、桂花陳、香料
加入滿水微微沒過牛肉,蓋蓋小火煮1小時
加鹽調味,再蓋蓋燉1小時,待牛腱軟後,大火收汁.
圖文推薦