這個量剛好夠我們家四個大人吃，做法參考收藏的方子，這裏記錄自己還需要注意的事
用料
| 水 | 750克 |
| 澄面 | 225克 |
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 鹽 | 一勺 |
澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮的做法
家裏這個大銅盆，兩勺多一點漿。小盆，不到一勺漿，薄厚適中。 涼皮做成功後，麪筋和拌料是好吃的關鍵。
![澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮的做法步驟圖 第2張]( "澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮的做法步驟圖 第2張")
澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮
菜譜
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