簡單卻不失美味的豆角炒五花肉

用料  

簡單卻不失美味的豆角炒五花肉的做法  

1. 五花肉切薄片加少許鹽攪拌均勻備用，我用的是海鹽，加十幾粒這樣子，也就1/3勺

2. 鍋中加入冷水，燒開後倒入豆角，同時加入少許鹽。
   焯熱水可以讓豆角快速斷生，炒起來很容易熟，適合一直大火爆炒。

3. 水開後再繼續大火煮個2-3分鐘。

4. 焯好水的豆角要立即撈出過冷水，這樣子豆角才不會變色。
   請原諒我如此前粗暴的過冷水😂😂

5. 熱鍋，加入少許油，再倒入前面切好的五花肉片，翻炒至出油。
   用五花肉的油炒菜真的十分的香。

6. 因為小孩喜歡吃肥肉，所以我並沒有把五花肉炒得很酥。
   
   緊接着倒入蒜未，炒香。

7. 炒香蒜未後，倒入過好冷水的豆角，和1/3勺的鹽。

8. 翻炒均勻後，倒入少許醬油提色和提鮮。

9. 加入一大勺高湯，沒有高湯的加清水也可以。
   
   然後翻炒至豆角熟透。
   豆角千萬一定要煮熟透，夾生的豆角影響口感不説，吃了也不健康。

10. 裝盤。上桌，小孩子等一及了😀😀
    
    謝謝觀看