當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

beef rendang

菜譜 閲讀(7.36K)
beef rendang的做法步驟圖

只因為你隨口一句 這是你最喜歡的菜餚 我便想學會 煮給你吃

用料  

牛肉 750克
四瓣
25克
咖喱 適量
香茅 2根
椰漿 100克
200克
十三香 適量
適量
陳醋 10ml
小米椒 兩隻
杭椒 2只
椰子油 適量
薄荷味 五片

beef rendang的做法  

  1. 幹鍋炒黃炒香椰絲 盛出備用

    beef rendang的做法步驟圖 第2張
  2. 鍋裏倒入椰子油 味道清淡

    beef rendang的做法步驟圖 第3張
  3. 一個人 手忙腳亂 霧氣騰騰 分秒必爭 把配料煸炒一下
    除了椰漿 咖喱粉 鹽 十三香 牛肉之外的所有配料 全部切碎 煸炒

    beef rendang的做法步驟圖 第4張
  4. 放牛肉 一起炒

    beef rendang的做法步驟圖 第5張
  5. 推薦這款咖喱粉 裏面主要有薑黃粉 不用另外找薑黃粉了

    beef rendang的做法步驟圖 第6張
  6. 十三香 大家都知道的吧 李守義😃
    椰漿一定要 和咖喱是一對靈魂組合 不能用椰汁 椰奶 椰樹牌椰汁都不行哦
    放入所有粉和鹽之後 就可以放液體了 主要是少量陳醋 半罐椰漿和一大碗開水 一定不能是涼水 不然肉纖維收縮過快 發硬

    beef rendang的做法步驟圖 第7張
  7. 小火煮吧 煮到湯汁基本只剩個底兒 撒上羅勒葉 我沒有羅勒 摘了幾片薄荷 也不錯

    beef rendang的做法步驟圖 第8張
  8. 香茅和南姜
    青檸和米椒
    咖喱和椰漿
    南洋菜系的三組味覺擔當

    beef rendang的做法步驟圖 第9張