成都重慶人都愛吃的外圍冒菜KKJB98分享

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用料  

成都重慶人都愛吃的外圍冒菜KKJB98分享的做法  

1. 照圖去買，這家味道不錯，拼多多或者***

2. 洗淨所有食材，鴨腸切段。黃喉毛肚改到成塊。 燒一大鍋水。加4勺鹽，適量料酒。開始分別煮食材，最好分開煮，煮好撈出在煮下一樣。 鴨舌，兔腰，火鍋丸子，小香腸可以一起煮。5分鐘 魷魚花和墨魚仔一起煮。3分鐘 蝦和肥牛1分鐘。 毛肚黃喉鴨腸30秒到一分鐘。 最後煮火鍋牛肉片5分鐘（因為會把乾淨的水煮成紅湯所以最後煮） 接下倒掉水，重新燒半鍋裏水

3. 水開加兩勺鹽 花菜筍片先煮3分鐘 下入土豆，藕，黃瓜一起煮4分30秒 加入豆腐皮一起煮30秒，關火 全部撈出放一個大盆子或冒菜碗裏

4. 將葷菜倒最上面，撕開冒菜底料加上去

5. 燒1.5升水。加進碗裏，加4-6勺鹽。拌勻。開吃

6. 份量葷菜差不多接近3斤。素菜有2斤。在外面吃要花200多吧。一般廚藝棒的人呢都喜歡自己弄。因為外面的冒菜有的真的挺難吃。

小貼士

冒菜底料是兩小袋 1人量，1斤-2斤食物。1小袋。對應300-500ml開水。一勺鹽 2人量，2斤-3斤食物。2小袋。對應500ml-1升開水。兩勺鹽
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