雖然費事但是卻很有感覺的時蔬貝丁

朋友送了一包貝丁，説多不多不夠炸着吃的，説少不少，下麪條用不了這麼多，會過於鮮，於是炒一盤最合適。蔬菜的鮮和海鮮的鮮混合在一起，不會像純素菜那樣味道太淡也不會像大魚大肉那樣容易膩。就是為了顏色更豐富一些，做起來有些費事，以後不這樣做了

用料  

雖然費事但是卻很有感覺的時蔬貝丁的做法  

1. 四個雞蛋，蛋黃和蛋清分離後，加鹽，攪拌，炒散。

2. 備好的料是這樣的

3. 貝丁用澱粉抓一下貝丁然後用開水焯一下

4. 焯完水以後是這樣的，不要焯太長時間，時間長了會咬不動

5. 起鍋燒油，把蔬菜丁炒熟

6. 加入貝丁，炒均勻

7. 最後加入雞蛋碎，加鹽調味，翻炒均勻

8. 出鍋

9. 看着不錯，吃着也不錯

小貼士

貝丁這類海鮮不能加熱時間過長，會影響口感，大家招待客人可以這樣做，好看，自己家完全沒必要蛋清分離，太麻煩。