雖然是炸但卻健康吃法

如今的肉類中最適合健康食用的我覺得還是魚肉，這道幹炸小黃花魚做到了外酥裏嫩，老少皆宜，肯定很多朋友都會做啦不覺得有什麼特殊，但是這麼做更酥脆，還是可以值得再次教仿的。

用料  

雖然是炸但卻健康吃法的做法  

1. 首先去賣場選擇優質小黃花魚，選材是做一道菜很重要的，什麼是優質呢？首先看顏色，在觸摸肉質，結實有點彈性。
   凍魚需緩透，之後把魚收拾乾淨備用。如何收拾魚可以百度一下很簡單。😄

2. 為了更好快速的入味，可以在漂亮的魚身上改幾刀

3. 把調味料準備好。這道菜不需要其他的調味劑啦，雞精也可以不放。

4. 將所有調味料放入魚中，攪拌均勻，醃製20分鐘以上，充分入味，
   小竅門，如果不知道放多少鹽合適，因為沒準比十條多些呢，可以都放完調料嘗一下，如果魚表面略鹹，證明炸好後一定味道正好，因為剛開始醃製魚肉裏沒有味道。慢慢的入味就好啦。

5. 時間到，灶上做上鍋，鍋裏放入適量的油，一斤足矣，如果不想那麼多可以還少，也可以不炸，改用煎可以。但是油少記住一定分次放入魚啊，否則一定會粘連，你在怕粘連一攪拌，魚肉全部都得稀碎。
   
   重點:記得升油温到五成熱時才可以給魚拍粉，為啥？你記住這麼做就對啦😄，剛下去的魚一定不要攪拌，帶氣泡變小才可以攪拌一下，分開粘連的魚。

6. 這不開始炸了，記得氣泡基本小啦，在炸半分鐘就可以啦，因為外酥裏嫩的技巧就在這裏呢。

7. 事實勝於雄辯，大家看圖，實物出品就是這樣，鮮嫩多汁。

8. 最後説明一下，用糯米粉比其他的澱粉炸制好更酥脆，如果覺得還不錯分享給朋友們，健康美食一個都不能少，如果健康炸，健康美食，以後的日子不斷的教授，感謝關注，支持。😄😄

小貼士

技巧和重點在過程中都講授啦，記得多看幾次就好啦
     選材，醃製，拍粉的時機，炸制的油温和火候的控制，成熟的狀態。