祕製江南熟醉蟹

蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗。蟹也不一定要陽澄湖的，秋高氣爽的時節，那是蟹正肥碩的季節，蘇南蘇北的河湖都盛產大閘蟹，有蟹無酒，那是大煞風景的事，熟醉蟹就應運而生了。

用料  

祕製江南熟醉蟹的做法  

1. 朋友送來6只肥肥的母蟹。

2. 先蒸熟了，乘熱吃了兩個。

3. 剩下4個大閘蟹，想想做醉蟹吧，準備各種香料。

4. 還有醬油和花雕酒準備好。

5. 半瓶生抽，1勺蠔油，2勺蒸魚豉油，一瓶蓋的冰糖，除了花雕之外的，所有香料一起放入鍋中，再加上適量清水煮沸5分鐘，晾涼後加半瓶花雕。

6. 倒入保鮮盒中，沒過螃蟹🦀️，放入冰箱冷藏24小時後即可享用美味。

小貼士

吃過醉蟹別開車，交警罰款別怪我😀