時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：4個
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 花雕酒 | 500g |
| 生抽 | 300g |
| 清水 | 300g |
| 生薑 | 2片 |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 幹辣椒 | 5g |
| 話梅 | 2顆 |
| 冰糖 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 陳皮 | 5g |
江南熟醉蟹的做法
大閘蟹放入鍋中蒸15分鐘，然後取出晾涼。
![江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第2張]( "江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第2張")
往鍋中倒入生抽、清水、生薑、花椒、橙皮、桂皮、香葉、八角、話梅、幹辣椒、鹽、冰糖，大火煮開，轉小火燉10分鐘，開蓋，倒入花雕酒，再次煮開即可。
![江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第3張]( "江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第3張")
將滷汁完全冷卻後，倒入螃蟹中，冷藏一夜，即可美美地享用啦。
![江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第4張]( "江南熟醉蟹的做法圖解 江南熟醉蟹的做法步驟 第4張")
小貼士
「懶飯App」現已上線，點擊鏈接即可下載
