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晶瑩剔透,炒雞Q彈~
用料
桂花凍的做法
奶鍋中倒入吉利丁粉和水,靜止十分鐘,使吉利丁充分吸飽水。
奶鍋坐小火加熱並不斷攪拌,再加入細砂糖,繼續攪拌至糖全部融化。關火,加入糖桂花。
冷卻到室温,加入朗姆酒。朗姆酒去腥味提升口感,沒有也可不加。
倒入模具,冷藏4小時。吹風機加熱脱模就ok啦~
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