「紅茶桂花凍」

用料  

「紅茶桂花凍」的做法  

1. 稱量茶葉，準備一個耐高温茶袋

2. 將茶葉裝入茶袋

3. 鍋中倒入清水，放入茶袋，大火煮開，轉小火。

4. 小火煮5分鐘左右

5. 關火，燜5分鐘

6. 濾出紅茶湯，稱量體積，如果不夠500ml，補齊適量清水。然後一起倒入鍋中。

7. 煮開後，放入白涼粉。邊加熱，邊攪拌，直至白涼粉完全溶於水中。

8. 準備適量桂花

9. 倒入鍋中，攪拌均勻。關火，蓋上鍋蓋，直到紅茶湯降温至70度左右。

10. 倒入容器中，晾至常温即可凝結成凍。

11. 大約1-2個小時便可凝結成凍

12. 最佳搭配是濃濃的熱牛奶~