金牌牛肉麪

我國台灣省的美食不少啊！
上次媽媽請阿姨來家裏玩兒，不巧我燉了點兒牛肉，哈哈哈，阿姨剛説吃撐了，又忍不住吃我的牛肉，不好意思全吃光，聞了聞啊哈哈哈

用料  

金牌牛肉麪的做法  

1. 小圓葱切末，薑切片，生蒜切塊，備用

2. 牛排骨筋膜的一面在每根骨頭1/2出按照骨頭的方向從上至下，豎着深深劃一刀

3. 鍋中倒入少量底油，小火煎筋膜一面的牛肉，煎到筋膜自己爆開，煎另一面，撈出牛肉

4. 鍋中煎牛肉的油留着，小火炒圓葱末，薑片，蒜塊，炒香後加入米酒，加入所有香料，炒香

5. 鍋中繼續加入番茄醬（不是番茄沙司吼吼），再加入郫縣豆瓣醬，幹黃醬，加入開水（1斤肉4斤水的比例），大火煮開

6. 鍋中加入香菜，雞粉，煎好的牛肉（依然整塊哦），冰糖（綿白糖的話要煮1.5小時），煮1小時，最後放入適量醬油調味即可

7. 牛肉出鍋，切片澆湯汁，配上麪條，啊……