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用料
金牌坨坨肉的做法
肘子去骨,洗淨,涼水下鍋,肉皮面朝上,把血水焯出來
焯過水的肉切塊,備用
加油,加冰糖,把冰糖炒到冒泡。
加肉進去翻炒,使肉均勻上色
加入調料,繼續翻炒,期間加入料酒、生抽、蠔油、南乳汁。
加入開水,燉開後倒入高壓鍋,香葱打結放入高壓鍋,然後就是等待的時間啦!
悶好之後起鍋收汁,灑上香葱。大功告成!
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