麻辣坨坨魚

選用新鮮的胖頭魚，用油微炸出香味，配以時今的雷筍、萵苣，用麻辣醬調味，鮮香麻辣，魚肉酥嫩，雷筍爽脆，好吃好吃。

用料  

麻辣坨坨魚的做法  

1. 胖頭魚尾，洗淨切成塊

2. 裹上生粉

3. 放油鍋裏煎成微黃色

4. 煎好的魚塊

5. 鍋裏放油，放入郫縣豆瓣，炒出香味，加入葱薑蒜稍微煸炒，加水，加入麻辣醬、花椒粒，放入雷筍片，大火燒開。

6. 放入魚塊，萵苣，小火燜煮幾分鐘

7. 加入豆腐，再燜煮一會兒

8. 麻辣坨坨魚就做好了。