不會擀麪人的福音，老家的忒色美食，比扯麪更容易操作，還省油，但口感不輸扯麪，可以做成漿水的或者酸湯的等，你愛怎麼吃就怎麼吃。
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 鹽 | 5克 |
| 水 | 250 |
| 青菜 | 10顆 |
| 生抽 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 適量 |
| 雞粉（可有可無） | 適量 |
| 味精（可有可無） | 適量 |
油潑坨坨的做法
麪粉+鹽+水和成偏軟的麪糰，一定要揉透，醒20分鐘再搓條揪劑子
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第2張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第2張")
揪好的面劑子團圓泡水裏，這時候就可以燒水準備下面了
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第3張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第3張")
鍋快開了開始撕面劑，撕的薄點，青菜最後下
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第4張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第4張")
兩開就熟了，放葱花，十三香和辣椒粉
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第5張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第5張")
熱油一潑，香味撲鼻
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第6張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第6張")
攪拌均勻，喋面！
![油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第7張]( "油潑坨坨的做法圖解 油潑坨坨的做法步驟 第7張")
小貼士
麪糰醒20分鐘左右，一定是冷水.！！！
