滾坨

“滾坨”這個奇怪的名字其實是我按照意思翻譯的，方言的那個叫法…我實在是想不出怎麼拼。其實這玩樣兒和湯圓很像，按我奶奶的説法，這可以算是湯圓的另一種做法，不過口感上要比湯圓鬆軟。
（照片拍的很爛希望不要介意。TAT~）

用料  

滾坨的做法  

1. 先把紅豆沙搓成麥麗素大小的小球。
   可以先粘點糯米粉防止粘連。

2. 準備一個乾淨的盆，把糯米粉倒進去，第一次不用太多，能把底鋪滿就夠了。

3. 然後把搓好的豆沙用筷子夾住在水裏浸一下，再放到糯米粉裏滾一圈，然後再浸一下水，再滾一圈糯米粉。滾到第七到第十遍的時候大概就有湯糰那麼大了。（我是直接十個十個上，滾的時候直接端着盆晃。）

4. 一個個夾出來排排坐好~

5. 然後把水煮開，下鍋。和湯圓一樣煮到浮起來就可以吃了。

小貼士

浸水這個步驟容易把水滴到糯米粉裏，所以滾過幾次後粉會結塊，介意的可以把結塊的粉挑出要麼揉碎。

還有千萬要注意的一點，做到一半如果發現球滾得不圓，千萬不要去捏、搓、揉它，只要你敢動它，它就敢給你裂條大縫……