抹茶雙色千層

用料  

抹茶雙色千層的做法  

1. 麪粉、糖、牛奶攪拌均勻，打入雞蛋，繼續攪拌，加入半碗奶油，融化的黃油，篩入低粉，繼續攪拌，無顆粒順滑，較稀的麪糊，用勺舀起可往下滴的程度，不可太硬，太稠加牛奶，過篩2次。

2. 將麪糊對半分成兩份，其中一份篩入抹茶粉，攪拌順滑，平底鍋小火加熱，舀一勺麪糊均勻平鋪在鍋底，蓋鍋蓋，起泡翻面。
   煎好所有面餅，將奶油加糖（不加也可）打發，不要打的像裱花的那樣硬，注意觀察，奶油剛打發了就可以了。由液態變成固態的時候就停下。
   一層餅一層奶油，中間也可加水果，芒果榴蓮這兩種最為常用。