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烘焙體驗課的老師分享的配方
用料
維也納酥的做法
黃油室温軟化至膏狀,打發至微微發白(黃油切小一點比較好化)
加糖粉、鹽、香草精,拌勻;加蛋清,拌勻;加過篩的低筋粉拌勻至無干粉。(我加了一點咖啡所以是棕色)
加入裱花袋,擠出,儘量大小一致。烤箱150度15分鐘,及時觀察,表面發黃可以嚐嚐看,及時取出~
小貼士
給自己的提示:低温烘烤不易變色!
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