最近一直想吃曲奇餅乾😋
好久沒做了~
剛好材料齊全,那就開始吧😎
這次先預熱來個可可曲奇餅乾嚐嚐鮮👏
做完真的好酥脆好香濃~
like it ✔️
用料
總統黃油 | 90克 |
雞蛋(室温) | 1個 |
糖粉 | 50克 |
低筋麪粉 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
可可粉 | 8克 |
食用鹽 | 1克 |
簡單酥脆·維也納可可曲奇餅乾的做法
準備好全部材料,杏仁粉可以不用過篩哈~
黃油先提前拿出來軟化(不是融化哦),軟化到手指能輕易戳出小洞就好,然後加入糖粉用橡皮刮刀翻拌均勻。
倒入鹽一起再繼續攪拌均勻。
雞蛋打散後分兩次倒入黃油中用電動打蛋器攪拌均勻。
低速打發讓雞蛋液與黃油融合在一起。
用刮刀把飛到邊上的黃油液刮到一起攪均,呈順滑的奶黃液。
將低筋麪粉,杏仁粉(可以不用過篩)和可可粉一起篩入碗中。
用橡皮刮刀翻拌至無顆粒👆
完全攪拌後呈光滑細膩狀態。
烤箱先上下火預熱170度。裝入放6齒或8齒裱花嘴的裱花袋中,烤盤墊上油紙,在油紙上擠出M形或3字形的曲奇坯。然後放進烤箱中層上下火165度烤約18分鐘就好。
出爐啦啦啦~
可可曲奇香味好濃啊😋
待冷卻後吃超酥脆的超好吃的🤗
吃不完記得要封袋裝好避免受潮變軟哦~忍不住又偷偷吃了一塊😍
打卡✔️美膩又美味的曲奇餅乾☺️
約起來吃起來💃🏻
小貼士
如果餅乾受潮變軟,可以再進烤箱烤一下,預熱後烤幾分鐘就又酥脆啦✌️