當前位置:料理屋>烘焙食品>烘焙>

抹茶千層

烘焙 閲讀(7.39K)
抹茶千層的做法圖解 抹茶千層的做法步驟

送給抹茶控閨蜜👭的最好禮物🎁

用料  

低筋麪粉120
抹茶粉 12
淡奶油 40
黃油 40
細砂糖 79
雞蛋 6
淡奶油800
細糖 60
抹茶粉8
馬斯卡彭32

抹茶千層的做法  

  1. 雞蛋以上配料混合(黃油融化加入)過篩靜置十分鐘,用不粘平底鍋烙出薄皮,越薄越入口即化

  2. 第二部分奶油加一塊打發至抹面狀態

  3. 烙好的的皮,疊一塊,等涼後用8寸慕斯模具壓成整齊的圓形

  4. 一張皮一層薄薄的抹茶奶這樣從復疊到6釐米多點,冷藏二十分鐘那樣,表面抖上薄薄一層防潮糖粉後再均勻的抖上抹茶粉後隨意裝飾就好!

小貼士

我們是門店大量出貨,步驟同行一看便懂,主要是沒那麼多時間去拍視頻或形容得那麼清楚,有問題可以問我就好!