用料
純牛奶 | 250克 |
抹茶粉 | 6克 |
細砂糖 | 40+20克 |
淡奶油 | 250克 |
黃油 | 20克 |
雞蛋 | 1個 |
抹茶千層的做法
材料集合
牛奶里加40克細砂糖和雞蛋液攪拌融化,篩入低筋麪粉。黃油隔水融化,倒入抹茶粉攪勻後倒牛奶糊裏攪拌均勻。麪糊過篩兩次,使麪糊更細膩。
過篩後的麪糊蓋保鮮膜放冰箱一個小時
麪糊在平底鍋內攤成薄薄的圓餅
平底鍋開小火,麪糊起大泡就熟了
攤若干張涼涼備用
淡奶油加20克砂糖中高速打發至有彎鈎的狀態
一層餅一層奶油鋪好,放冰箱冷藏五個小時以上
五個小時後拿出,表面篩抹茶粉即可
啊嗚一口,好吃
😋😋😋