搬運自油管賬號한세HANSE
用料
千層餅皮 | |
雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 50克 |
牛奶 | 280毫升 |
香草精(可選) | 2毫升 |
低筋麪粉 | 100克 |
抹茶粉 | 2小勺 |
植物油 | 25毫升 |
抹茶奶油 | |
抹茶粉 | 1小勺 |
熱水 | 12毫升 |
淡奶油 | 185毫升 |
細砂糖 | 50克 |
【HANSE】抹茶千層蛋糕的做法
盆中加入雞蛋、糖、牛奶、香草精,攪拌均勻
篩入低粉和抹茶粉,拌勻後過篩,再加入植物油拌勻,最好能在冰箱中冷藏靜置1小時
平底鍋保持小火加熱,用勺子舀取少量麪糊倒入鍋中,輕輕晃勻,當表面出現膨脹的大氣泡時翻面
依次煎制餅皮,至少需要15張,平鋪在晾網上晾涼
抹茶粉在熱水中溶解
淡奶油中加入糖和抹茶液打發
放一層餅皮,抹一層奶油
放進冰箱冷藏1小時,使奶油定型
切去四邊,頂部裱花撒粉裝飾