青菜缽其實應該是來源於土家菜的做法
好喝的青菜缽應該是熬的米漿上面那層米油和高湯加上小白菜
家庭製作畢竟時間有限 這個做法湯也一樣的濃厚
法寶就是淘米水啦！
用料
| 小青菜or小白菜 | |
| 淘米水 | |
| 內酯豆腐 | |
| 雞汁or濃湯寶 | |
| 小蝦米皮 | |
| 香油 | |
| 白胡椒 |
豆腐青菜缽的做法
首先鍋內倒一點點油，小蝦米皮放進去略炒香
倒入淘米水，燒開後加入內酯豆腐塊，加入小青菜碎，放適量鹽調味
加一點雞汁或濃湯寶，撒點白胡椒，關火之後倒一點香油
豆腐青菜缽
菜譜
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