豆腐青菜

鮮香的煎豆腐加上爽嫩的青菜，再有蒜香的肉沫，兒子不喜歡青菜豆腐也吃不少。

用料  

豆腐青菜的做法  

1. 肉切成末，蒜切末，生抽蠔油放一起調好備用。把青菜焯水，放在盤子底部，時間不能太長，要不菜太老。

2. 豆腐焯水，撈出控幹，鍋底放油，放入豆腐煎至兩面金黃，撿出放在青菜上。

3. 鍋底放油，放入蒜末，煎香後放入肉末，倒入調好的湯汁燒開，勾芡倒入豆腐上即可。

小貼士

其實量自己掌握就好，按喜歡口味，主要煎豆腐要先焯水，不然容易碎。